Sockerkaka med nytt recept med grädde

Herre min gud jag sov ända till kl. 10.00 imorse. Så länge har jag nog inte sovit på år och dagar. Men skönt var det. Fick ju ganska bråttom med allting här i torpet. Hela torpet luktar skinande rent då det gick några timmar med att städa. Altanen har dammats av från all pollen. Nytt recept på sockerkaka fick jag i veckan av en kund. Hennes sockerkaka var jättegod och saftig. Inte alls som mina sockerkakor. Slängde ihop en nu på eftermiddagen så jag hoppas min blev lika bra. Vi fikar om en liten stund.

Kundens recept

2 ägg

2 dl socker

75 gram margarin

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

2 dl vetemjöl

Slå ihop på vanligt vis sen i ugnen 175 grader. 

Iran fått godsaker därifrån

Jodå blir fest i dagarna tre. Jag åkte inte igår till posten utan det blev idag som vi hämta ett paket som kom ända från Canada eller igentligen ända från Iran. Min svägerska som bor i Toronto har varit flera veckor i Iran. Och då köpte hon på sig sånt som vi tycker om. Jättegulligt av henne att tänka på oss.

I paketet var allting ätbart allt i från en massa olika nötter, kakor till godis. Inte sån godis som vi köper här utan lite mera annorlunda godsaker. 

Pistage med och utan salt. Jordnötter, russin och en påse med blandade nötter.

I det lilla paketet ligger det en seg godisbit med smak av nougat och Pistage. Den tillverkas i Isfahan samma stad som många persiska äkta mattor kommer ifrån. Den lilla kakan är supergod med saffran och rosvatten samt Pistage. Stora kakan den lika god med valnötsfyllning. Kommer från en liten stad som heter Lahidjan. Dom små vita smakar mest socker. Gott sakerna på fatet är mina favoriter. Vi är så tacksamma att vi får dom här delikatesser från Iran med jämna mellanrum. Och tusen tack min fina svägerska.

Nu ska det bli kaffe och en godbit.

Ha det så fint alla fina bloggare och läsare. Ses snart igen.

Mysa med Mr med muffins

Det behövdes en fikapaus.

Oj vad här dagen har varit fart och fläng. Men nu så är tvätten och torpet så rent det kan bli. Men ovanpå alla sysslorna idag så fick jag lust att baka muffins till eftermiddagskaffe. Smaksatte muffinsen med hallonsylt och bakade på vanlig grundsmet…blev hur bra som helst Mmmm. Själv så behöver jag nog hoppa in i duschen för svettig blev jag med all städning. Men först ska mysa lite med Mr över en kopp kaffe och mumsa på de nybakade muffins. 

Jippi Jippi

Så glad jag blev, min bil gick igenom besiktningen. Det var tredje gången gillt annars hade jag nog fått körbud på den. Vi omfördelade sysslorna idag. Min make åkte till besiktningen och jag gick med Kaisu ut på bondens ägor tidigt på morgonen. Brrrr vad kallt det var men ingen snö iallafall.

Nu på beställning så blir det en köttsoppa med potatis, purjolök och morötter. Kryddar med lagerblad och kryddpeppar och såklart buljong.

Brukar inte ha Kaisu kopplad men idag fick det bli en snabbtur. Hade inte tid med att vänta in henne om hon fick upp ett spår.

Göra dagen

Gråtrist höstdag har vi idag här ute på landet. Men jag har jobbat hela dagen så det gjorde inte så mycket.

Dessa små tavlor som jag har på en vägg i vårt torp, gillar jag väldigt mycket då motiven är från London. 2016 var jag och min syster och besökte släkt i Wales för första gången, då fick vi även några dagar i London.  Det var härliga och intensiva dagar men framförallt väldigt skoj.

Idag fick det bli en broccoligryta med pasta, orken var borta när jag kom hem så den här maträtten gick snabbt att tillaga.

Idag hade jag även tur, vann lite extra pengar, har klickat hem på nätet lite behöva ha produkter som jag visar sen i ett annat inlägg.

Javisst en gråtrist dag, då får man göra det bästa av den.

Ni ska ha en fin dag… Efter regn kommer solsken eller är det snö som väntas.

Våga krydda

Min make är duktig när det kommer till matlagning, just att han vågar med krydda med olika annorlunda kryddor. Jag i min tur är mera sparsam. Idag laga han en köttgryta med morötter och färska rödbetor, krydda med kanel, salt och peppar. Det blev hur gott som helst, tog två portioner så gott var det. Kanel tänker man att man bara kan ha till bakning men faktiskt passar väldigt bra till mat också. Bara att prova sig fram.

Nu ska jag vila efter maten med bok läsning. Grabbarna på torpet har gått ut i garaget och håller på med bilarna.

Bananbröd

Kors i taket jag baka ett ljuvligt gott saftigt bananbröd som gillades av männen i torpet. Baka är inte min starka sida, det ska vara lätt och enkelt annars blir det bara pannkaka när jag har brödkaveln i handen. Måste nog säga att ett litet barn klarar av att baka detta goda bröd. Bara att blanda de torra ingredienserna, mosa bananer blanda med fil eller kvarg och lite honung. Blanda allt ihop och häll i en smord form. In ugnen i en timme 200 grader och vips så har du ett supergott bröd.

___________________________________________

Recept: Bananbröd

1 bröd
  • 2 st mogna bananer
  • 2 dl havregryn
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2,5 dl fil eller kvarg
  • 0,5 dl flytande honung (kan uteslutas då bananerna är söta)

Kryddor

Godmorgon fina lördag och på er alla. Nu ska vi göra våran dag för det verkar bli en fin härlig höstdag. Själv har jag avnjutit mitt morgonkaffe till lugnet på altan… Visst är det ju fint med höstens färgpalett. Igår på eftermiddagen tog jag in köksträdgården med mina kryddor som jag plantera i våras. Och fortfarande växer det så det knakar så än får jag skörda de goda kryddorna. Ställde dom på min köksbänk och där får de stå tills det inte vill växa mera, men jag tror att det kommer tog ta ett tag. 

Hela sommaren har denna låda gett mig kryddor. Kryddor som jag använt till grytor och sallad. Idag blir det att grilla för sista gången för denna säsong. Har blivit grillat ett antal gånger under sommaren. Så gott och smaskigt med grillmat.

Blommigt och gott

Sista syrensaften gick åt för en stund sen. Här på gården försöker vi ta till vara allt som är ätbart på våran gård. Och när de första syreblommorna börja blomma så tog jag tillvara dom och gjorde syrensaft som är mycket godare än flädersaft. Det lätt att fixa saften tar bara en liten stund men den ska stå och dra i kylskåpet i en hel vecka innan man börjar sila… Så har ni aldrig druckit syrensaft tycker jag att ni ska prova nångång.

Recept: Syrensaft

3 liter

40–45 blomklasar
2 liter vatten
2 kg socker
2 citroner
1 lime
50 gr citronsyra

1. Lägg blomklasarna på ett tyg så kryper eventuella insekter ut ur dem. Skölj klasarna om du vill. Rensa sedan bort alla blad och stjälkar. De kan göra att saften blir besk. Lägg blommorna i en stor skål.

2. Tvätta citroner och lime. Riv skalen och blanda rivet med blommorna. Pressa saften ur frukterna och häll också ned den bland blommorna. Blanda i citronsyran.

3. Koka upp vatten och socker. Häll det heta vattnet över blomsterblandningen och rör om.

4. Låt detta stå och dra under lock i 3–4 dagar på en sval plats. Rör om då och då.

  • 5. Sila sedan saften och häll upp den i rena flaskor. Förvara dem i kylskåp.
Scroll to top