Honung och godis är gott

Kan man göra godis av honung och hur gör man det? Våra bi är väldigt värdefulla utan dem har vi ingen honung. Här ser vi Anila art och denna gång med bin som plockar honung från blommorna.

Ja, man kan göra godis av honung! Ett populärt godis som använder honung är honungskarameller. De är lätta att göra hemma och kräver bara några få ingredienser. Här är ett enkelt recept för att göra honungskarameller:

Ingredienser:

• 1 kopp honung (ca 240 ml)
• 1/2 tsk vaniljextrakt (valfritt)
• 1/4 tsk salt (valfritt)

Utrustning:

• En kastrull
• En godistermometer (eller annan pålitlig termometer som går upp till minst 150°C)
• Bakplåtspapper
• En liten form eller plåt (ca 20×20 cm)

Instruktioner:

1. Förbered formen:
   • Klä formen eller plåten med bakplåtspapper. Smörj papperet lätt med lite olja eller smör för att förhindra att karamellerna fastnar.
2. Koka upp honungen:
   • Häll honungen i en kastrull och sätt på medelhög värme. Rör om då och då för att förhindra att honungen bränner vid botten av kastrullen.
3. Övervaka temperaturen:
   • Placera en godistermometer i honungen. Låt honungen koka tills den når en temperatur på 150°C (hård knäckfasen). Detta kan ta mellan 10-20 minuter beroende på värmen och kastrullens storlek. Rör inte för mycket under denna fas.
4. Tillsätt smaksättning (valfritt):
   • Om du vill kan du tillsätta vaniljextrakt och salt när honungen når cirka 140°C. Rör försiktigt för att blanda in smaksättningen jämnt.
5. Häll ut karamellen:
   • När honungen har nått 150°C, ta bort kastrullen från värmen och häll omedelbart honungen i den förberedda formen. Var försiktig eftersom den varma honungen är extremt het och kan orsaka brännskador.
6. Låt svalna:
   • Låt honungen svalna i rumstemperatur. När den har svalnat och stelnat (det tar ungefär 30 minuter till en timme), ta ut karamellen ur formen genom att lyfta bakplåtspapperet.
7. Skär i bitar:
   • När karamellen är tillräckligt kall och fast, använd en vass kniv för att skära den i små bitar. Du kan också bryta den i oregelbundna bitar om du föredrar.
8. Förvara karamellerna:
   • Förvara honungskaramellerna i en lufttät behållare, separerade med bakplåtspapper för att förhindra att de klistrar ihop.

Tips:

• Smaksättning: Förutom vanilj kan du experimentera med andra smaksättningar som kanel, ingefära eller pepparmyntsextrakt.
• Tillsatser: Du kan även lägga till hackade nötter eller torkad frukt till honungsmassan innan den svalnar för att ge extra smak och textur. Vill du köpa amerikansk godis så kan du göra det hos the american food and gift store

Genom att göra honungskarameller hemma får du ett naturligt och välsmakande godis som är perfekt för att stilla sötsuget. Smaklig njutning!