• Bara gottigott,  En helt vanlig dag

    Ungdomarna kockar idag

    Nu kockar grabbarna i köket. Simon och hans kusin Alex som är jätteduktig kock fick för sig att åka till butiken och köpa ingredienser för en asiatisk maträtt till middag. I den kassen fanns det en hel del i. Matvaror som var i brukar inte jag köpa så det blir spännande vad grytan kommer smaka. Alex har jobbat både i Norge och här i Västerås som kock. Och det är roligt att ungdomarna gör roliga saker ihop t.ex fixar mat.

  • Bara gottigott,  En helt vanlig dag

    Den sista middagen vi åt 2019

    Den sista middagen vi åt 2019 la jag ner min själ för att tillaga och gjorde det med nöje. Maten blev väldigt omtyckt och uppskattad. Gjorde både förrätt och huvudrätt med kaffe och godbitar till efterrätt. Den här menyn passar inte bara till nyår utan även vid andra festligheter. Ni ska få receptet alldeles strax på grön sparris på en bädd av bacon toppad med räkor som förrätt och huvudrätt med oxfilé med svampkräm, sötsyrliga tomater serverad till ugnsbakad sötpotatis.

    Den sista middagen

    Våran nyårsmiddag och nyår blev väldigt lyckad så som man brukar fira con la familja Lindholm i lugn och stillhet och jag mycket nöjd.

    Den sista middagen

    2020 är här så även nytt årtionde

    Jag det pirrar lite i mig på alla förväntningar jag har inför 2020. Kommer det bli likvärdigt som 2019 som var ett ganska lugnt år med några mindre dippar men mest glada sköna händelser och fina minnen att bevara eller kommer 2020 stjärnströssla vårt liv till en tillvaro där lycka är huvudingrediensen och överträffa 2019. Men jag går in i det nya året med stor förhoppning och önskar det bästa. Bara att vi kommit in i ett nytt årtionde tycker jag är helt och hållet magiskt. Jag går in med glädje och med tacksamhet i detta nya år och årtionde.

    Hur har bloggåret varit

    Det om nåt har jag med glädje blivit förvånad över att det blev ett så bra år. För detta år har varit ett underbart år att blogga med en summering av nästan en halv miljon besökare. Ett toppen år som inte hade varit om inte ni underbara läsare hade klickat in er hos mig och läst några rader och alla fina kommenterat ni skrivit. Stort tack till er alla LOVE YOU av hela mitt hjärta.

    Den sista middagen 2019

    Förrätt

    1 kg räkor med skal
    140 g strimlad bacon
    1.5 msk flingsalt
    5 finhackade schalottenlökar
    2 msk smör
    3 knippen grön sparris gärna de tjockare
    olivolja
    0.5 dl finhackad persilja

    Gör så här

    1. Skala räkorna och förvara i kylskåp. Stek bacon tills det blir krispigt i en stekpanna. Lägg det sedan att torka på hushållspapper, och sila av stekfettet ner i en skål.
    2. Blanda 1 msk av stekfettet från baconet med 1,5 msk flingsalt till ett baconsalt.
    3. Stek löken i smör på låg värme tills den mjuknat utan att få färg. Ställ åt sidan.
    4. Stek sparris i en torr stekpanna tills de har fått fin färg runt om. Stek i omgångar och tillsätt några droppar olivolja och lite av baconsaltet när sparrisen nästan är mjuk. Stek lite till och ta upp sparrisen ur stekpannan och skär den i bitar.
    5. Fördela sparris, lök, bacon och räkor på ett serveringsfat och toppa med resten av baconsaltet och persilja.

    Huvudrätt

    8 skivor oxfile

    4 msk smör

    1 tsk salt

    2 krm peppar

    150g champinjoner

    1 charlottenlök

    1 tsk soja kinesisk

    100 g färskost naturell

    300 g körsbärstomater

    1 msk rårörsocker

    1,5 dl rött vin

    2 msk kalvfond

    1 tsk maizena

    4 stora sötpotatis

    Rödbetssallad efter behag

    Potatis: Skölj och strimla potatisen lägg  på plåt. Tillsätt olivolja och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka i 200 grader tills dom är mjuka.

    Svampkräm: Ansa och hacka svampen. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills all vätska kokat in. Tillsätt sojan och krydda med salt. Rör ner färskosten och låt svalna.

    Tomater: Stek tomaterna i smör i en stekpanna tills de börjar spricka. Strö över sockret och rör tills det lösts upp. Häll över vin och fond. Låt puttra ca 3 min. Red med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten.

    Oxfile:Stek köttet i smör i en het stekpanna ca 2 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.

    Fördela tomaterna på tallrikar. Lägg på köttet och toppa med svampkrämen. Garnera med rödbetssallad och servera med potatisen.

  • Bara gottigott,  Kaisu

    Smulpaj är alltid gott

    Idag har det inte gått i många knop men jag knåpa ihop en smulpaj på blåbär här på eftermiddagen. Lunchen gick snabbt och behändigt då jag gjorde hemlagad mos som jag serverade med varmrökt sik och proveance sallad. Det var jättegott här på eftermiddagen med smulpaj.

    Vädret är sig likt, har precis börjat regna. Inge vidare uteväder.

    Igår kväll åkte jag till Strömsholms djursjukhus för att hämta hem Kaisus urna. Så nu står hon på våra eldstad och faktiskt det känns skönt att allt är över nu. Men vi har märkt sen hon gick bort att vi kommer inte ut i naturen på samma vis som när hon var vid liv. För då gick vi varje dag ut. Men man får väl ta sig i kragen och försöka med att gå hennes leder för soffliggare vill jag inte bli. Hennes aska kommer vi längre fram strö på hennes favoritplats men just nu behöver jag ha henne i min närhet.

    Jag hade förväntat mig att urnan skulle vara gjord av kraftig papp liknande material. Men glatt överraskad då den var i fint trä.
  • Bara gottigott

    Sockerkaka med nytt recept med grädde

    Herre min gud jag sov ända till kl. 10.00 imorse. Så länge har jag nog inte sovit på år och dagar. Men skönt var det. Fick ju ganska bråttom med allting här i torpet. Hela torpet luktar skinande rent då det gick några timmar med att städa. Altanen har dammats av från all pollen. Nytt recept på sockerkaka fick jag i veckan av en kund. Hennes sockerkaka var jättegod och saftig. Inte alls som mina sockerkakor. Slängde ihop en nu på eftermiddagen så jag hoppas min blev lika bra. Vi fikar om en liten stund.

    Kundens recept

    2 ägg

    2 dl socker

    75 gram margarin

    1 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    1 dl grädde

    2 dl vetemjöl

    Slå ihop på vanligt vis sen i ugnen 175 grader. 

  • Bara gottigott

    Iran fått godsaker därifrån

    Jodå blir fest i dagarna tre. Jag åkte inte igår till posten utan det blev idag som vi hämta ett paket som kom ända från Canada eller igentligen ända från Iran. Min svägerska som bor i Toronto har varit flera veckor i Iran. Och då köpte hon på sig sånt som vi tycker om. Jättegulligt av henne att tänka på oss.

    I paketet var allting ätbart allt i från en massa olika nötter, kakor till godis. Inte sån godis som vi köper här utan lite mera annorlunda godsaker. 

    Pistage med och utan salt. Jordnötter, russin och en påse med blandade nötter.

    I det lilla paketet ligger det en seg godisbit med smak av nougat och Pistage. Den tillverkas i Isfahan samma stad som många persiska äkta mattor kommer ifrån. Den lilla kakan är supergod med saffran och rosvatten samt Pistage. Stora kakan den lika god med valnötsfyllning. Kommer från en liten stad som heter Lahidjan. Dom små vita smakar mest socker. Gott sakerna på fatet är mina favoriter. Vi är så tacksamma att vi får dom här delikatesser från Iran med jämna mellanrum. Och tusen tack min fina svägerska.

    Nu ska det bli kaffe och en godbit.

    Ha det så fint alla fina bloggare och läsare. Ses snart igen.

  • Bara gottigott

    Mysa med Mr med muffins

    Det behövdes en fikapaus.

    Oj vad här dagen har varit fart och fläng. Men nu så är tvätten och torpet så rent det kan bli. Men ovanpå alla sysslorna idag så fick jag lust att baka muffins till eftermiddagskaffe. Smaksatte muffinsen med hallonsylt och bakade på vanlig grundsmet…blev hur bra som helst Mmmm. Själv så behöver jag nog hoppa in i duschen för svettig blev jag med all städning. Men först ska mysa lite med Mr över en kopp kaffe och mumsa på de nybakade muffins. 

  • Bara gottigott,  Kaisu

    Jippi Jippi

    Så glad jag blev, min bil gick igenom besiktningen. Det var tredje gången gillt annars hade jag nog fått körbud på den. Vi omfördelade sysslorna idag. Min make åkte till besiktningen och jag gick med Kaisu ut på bondens ägor tidigt på morgonen. Brrrr vad kallt det var men ingen snö iallafall.

    Nu på beställning så blir det en köttsoppa med potatis, purjolök och morötter. Kryddar med lagerblad och kryddpeppar och såklart buljong.

    Brukar inte ha Kaisu kopplad men idag fick det bli en snabbtur. Hade inte tid med att vänta in henne om hon fick upp ett spår.
  • Bara gottigott,  En helt vanlig dag,  Okategoriserade

    Göra dagen

    Gråtrist höstdag har vi idag här ute på landet. Men jag har jobbat hela dagen så det gjorde inte så mycket.

    Dessa små tavlor som jag har på en vägg i vårt torp, gillar jag väldigt mycket då motiven är från London. 2016 var jag och min syster och besökte släkt i Wales för första gången, då fick vi även några dagar i London.  Det var härliga och intensiva dagar men framförallt väldigt skoj.

    Idag fick det bli en broccoligryta med pasta, orken var borta när jag kom hem så den här maträtten gick snabbt att tillaga.

    Idag hade jag även tur, vann lite extra pengar, har klickat hem på nätet lite behöva ha produkter som jag visar sen i ett annat inlägg.

    Javisst en gråtrist dag, då får man göra det bästa av den.

    Ni ska ha en fin dag… Efter regn kommer solsken eller är det snö som väntas.

  • Bara gottigott

    Våga krydda

    Min make är duktig när det kommer till matlagning, just att han vågar med krydda med olika annorlunda kryddor. Jag i min tur är mera sparsam. Idag laga han en köttgryta med morötter och färska rödbetor, krydda med kanel, salt och peppar. Det blev hur gott som helst, tog två portioner så gott var det. Kanel tänker man att man bara kan ha till bakning men faktiskt passar väldigt bra till mat också. Bara att prova sig fram.

    Nu ska jag vila efter maten med bok läsning. Grabbarna på torpet har gått ut i garaget och håller på med bilarna.
  • Bara gottigott

    Bananbröd

    Kors i taket jag baka ett ljuvligt gott saftigt bananbröd som gillades av männen i torpet. Baka är inte min starka sida, det ska vara lätt och enkelt annars blir det bara pannkaka när jag har brödkaveln i handen. Måste nog säga att ett litet barn klarar av att baka detta goda bröd. Bara att blanda de torra ingredienserna, mosa bananer blanda med fil eller kvarg och lite honung. Blanda allt ihop och häll i en smord form. In ugnen i en timme 200 grader och vips så har du ett supergott bröd.

    ___________________________________________

    Recept: Bananbröd

    1 bröd
    • 2 st mogna bananer
    • 2 dl havregryn
    • 4 dl vetemjöl
    • 1 dl solrosfrön
    • 2 tsk bikarbonat
    • 1 tsk salt
    • 2,5 dl fil eller kvarg
    • 0,5 dl flytande honung (kan uteslutas då bananerna är söta)