lättlagad lunch
Ibland vill jag prova nya maträtter. Då jag hade två äggplantor hemma så testa jag ett nytt recept som jag såg på Facebook. Med lite ändringar i receptet så fick jag till en väldigt god lunch. Och ni måste bara prova.
Och idag här hemma på holmen så passade det mycket bra att tillaga denna maträtt då det har regnat hela dagen.
_blur Lite bakgrundshistoria om Gångholmen som vi bor på
De första familj som kom till Gångholmen med deras lantgård som startade redan 1921 var familjen Eriksson. Under 40-talet började de första sommarstugorna byggas på udden där idag Lönnviksvägen slutar.
Under åren tillkom fler stugor. För att komma ut till Gångholmen och sina stugor var det då båt som gällde. Gångholmen ligger i en vik och när vägar sedan anlades blev det naturligtvis lättare att ta sig till sina stugor. Än idag så är det familjen Eriksson som äger marken och arrenderar ut tomterna. En gång i tiden fanns det en lokal tidning för de boende på Gångholmen.
Det var lite smått och gott från vår fina plats.
Recept på snabblagad lunch
Blanda i en skål en tesked av alla kryddor salt, peppar, vitlökspulver och persilja med 1dl olivolja. Detta ska du pensla de skivade äggplantorna med. Du skivar äggplantorna som du skivar bröd.
När du penslar skivorna blandar du köttfärs med samma kryddor efter behag och tillsätter 1dl vatten och blandar väl. Den färdiga blandningen brer då på äggplantorna och skivar tomat att toppa på. In i ugnen 225 grader i cirka 40 minute. När den är färdig strör du på mozzarella ost och åter in i ugnen 5 minuter. God och lättlagad lunch och serverade med ris. SMAKLIG MÅLTID!
Solros i blomning
I våras planterade jag flergrenad solros för första gången i min trädgård. Och nu har den blommat i cirka nån vecka plus att den fortfarande har några knoppar som snart börjar blomma. Troligtvis vill jag ha flera solrosor I nästa sommar. I mitten på augusti och sluttampen på sommaren har de flesta sommarblommor redan blommat och då är det roligt att ha en färgklick av solrosor som blommar just nu.
_empty Visste du att man kan äta solrosor
Här är ett lätt gott recept på knopparna av solrosor.
Koka blomknopparna (cirka 4-5 knoppar per person) i lättsaltat vatten i 5-10 minuter. Låt dem rinna av och lägg upp på tallrikar när de fortfarande är ljumma. Doppa i citronsmör (smält smör smaksatt med lite pressad citronsaft) och njut tillsammans med ett gott nybakat bröd.
Passar perfekt till en god varm soppa.
Undrar om man själv kan göra solrosolja t.ex i nästa år. Och vilken sort som är bäst att använda då. Ska försöka leta efter på nätet hur man bäst gör solrosolja till eget hushåll.
Du som gillar blommor
De flesta av oss gillar att låta blommor bli en del av inredningen i hemmet men kan känna oss lite tafatta inför större projekt. Men det går att arrangera dina snittblommor, sommarblommor till ett stort eller litet, vackert och rustikt blomsterarrangemang. “Med skaparglädje och tid, kan du som tycker om blommor absolut klara av det här. Blomsteruppsättningar är som vackrast när ingen är den andra lik. Det lilla arrangemanget som som jag plockade ihop under mina morgon timmar blev en med ljusa toner att bilda ett rogivande blickfång. En rustik, voluminös blomstrande centerpiece, som dessutom doftar somrigt fräscht.”
Tricket med att få blommorna att leva längre är att snitta alla stjälkar och att avlägsna samtliga blad nedtill på skaften. Så att inga blad kommer under vasens vattenyta. Använd blomnäring, ljummet vatten och undvik att utsätta blommorna för dragiga, temperaturväxlande eller varma miljöer. Då får du njuta länge av din bukett.
Sista dagarna på denna vecka.
Idag är det tänkt att Chelseas kompis Risa ska komma till oss hela dagen. Blir att ha koll på två hundar. På lördag får jag besök långväga ifrån för en snabbvisit av min kusin och familj.
Så fredag tillängnar jag till att göra huset rengöringsbehov och tvätt av vittvätt. Det blir mina dagar resten av veckan.
PRESENTERAR MIN SVENSKA LANTHUSBUTIK ONLINE
Hej! Jag är väldigt glad att få presentera dig för något jag har haft på gång ett tag.
Som ni kanske vet startade jag 2002 som säljare på TRADERA med antikviteter/Gamla föremål. Många av er har skrivit till mig under åren och bett om att få köpa en specifik vara eller undrat om jag kan komma över en speciellt föremål. – kanske för att du missat en auktion, eller kanske du älskade något så mycket, att du ville köpa det eller ge bort det till en älskad vän.
Och nu är det möjligt att göra just det! Jag är stolt och glad över att tillkännage lanseringen av My Gångholmen Country Home Butik! Med favoritmärken och hantverkare, nu tillgängliga för dig som engångsköp var du än är i en stor del av världen. För första gången ger vi dig möjligheten att ge dig själv eller en vän några av våra mest populära, unika och gamla föremål.
Jag hoppas att du gillar det här nya elementet på min sida. Den nya butiken är bara ett litet tillägg, ett ställe att besöka när du vill köpa en liten godbit till dig själv eller välja en present till en vän.
För mer information om butiken, läs mer om den på My Gångholmen Country Home på vår FAQ-sida. Eller säg hej på mygangholmencountryhome@anitabirgitta.se
Kanske du älskar att använda fina rejäla linnehanddukar I ditt kök.
Eller gamla fina bruksföremål.
Och du som gillar att laga goda delikatesser så finns olika kopparformer för det t.ex denna aladåbform.
Hmmm… har dygnet 24 timmar
Först och främst en snabb ursäkt för den lugna veckan här. Det har hänt familjesaker och tjugofyra timmar på varje dag visade sig vara otillräckliga. Spänningen ligger bakom mig nu, allt är klart och jag är tillbaka på rätt spår och jag njuter av mina dagar på landet.
Hela veckan har gått till att ställa pappas äldreboende iordning med prylar och möbler. Det sista svängen med möbler gjorde vi på fredagen. Och allt blev klart så att pappa fick ett hemtrevligt nytt hem. Och mamma har åter flyttat tillbaka hem.
Idag har jag hunnit med att inspektera våran gård och ser att rosorna mår bra och blommar för fullt. Väldigt söt ros med små rosa blommor. Det ända den vill ha är lite vatten var och varannan dag. Och plockas till en excellent vacker bukett. Under veckan som gick fick gården bli ouppmärksam, därför var det skönt nu på morgonen att titta omkring och knippsa vissnade blommor och det fanns det gott om. Förresten solrosor har nu börjat växa rejält och kommer troligtvis börja blomma snart. Får visa sen när den gör det.
Visst är det gott med bär
Att skörda sina egna bär eller bären som våra svenska skogar ger…Det är inte bäää. Ikväll har jag gjort en blåbärspaj som alltid är omtyckt av våran familj. Än är inte blåbären mogna utan pajen gjordes på fjolårets skörd. Och det är så lätt att slå ihop en paj när man är sugen på nånting gott. I år lär vi få ganska mycket bär från vår trädgård så det kommer bli många pajer gjorda. Krusbär, vinbär och björnbär lär vi få gott om förutom våra fruktträd med körsbär, äpple och plommon.
När jag gör paj så har jag inget recept som jag följer utan ofta gör jag en snabb smulpaj på smör och mjöl och när knådat den till rätt konsistens är den färdig. Blåbären lägger jag i en form och strör över socker efter behag och sist strör jag över smuldegen och in i ugnen på 225 grader. Väldigt lätt att göra och avnjutes med vaniljsås. Har man inte vaniljsås går det bra med lite glass också.
Vi gör ganska mycket av det som vi skördar från gården till och med syrener tar vi hand om och gör läskande saft av. Men i år blev det inte så mycket med saften då vi hade förra sommaren vattenbolaget som var och grävde upp på våran tomt för det skulle grävas ner nya rör. Så då var dom tvungna att gräva upp våra höga syrener. Och dom planterades tillbaka i slutet på sommaren. Och dom har inte tagits sig riktigt. Vi får se till nästa sommar. Men en liten sats blev det.
Kantareller finns även i våra skogar
Kantareller blir ju också en höjdpunkt att leta efter dom i våra svenska skogar när det blir dags för det. Ibland är det svårt att hitta dom och Chelsea har ännu inte riktigt lärt sig att nosa upp dom. Ni som inte vet vem hon är så är hon våran hund. Men kanske hon en dag blir en bra kantarell sökare.
5 misstag att undvika vid medarbetarundersökningar
Enkäter och olika typer av undersökningar är ett viktigt verktyg för företag och andra organisationer, men de kan vara ineffektiva om undersökningarna är gjorda på en felaktig grund. Här får du fem tips på vanliga misstag som är lika giltiga vid såväl kundundersökning som medarbetarundersökning.
Misstag 1: Att ställa ledande frågor
När du utformar eller administrerar en medarbetarundersökning är det viktigt att undvika att ställa ledande frågor. Ledande frågor är de som föreslår ett visst svar eller åsikt innan respondenten har en chans att överväga alla alternativ.
Ledande frågor kan förvränga resultaten av din undersökning och kanske inte ge dig en korrekt bild av vad dina anställda tycker om sitt arbete. Dessutom kan respondenterna känna sig pressade att välja ett svar som stämmer överens med vad de tror att undersökningsledaren vill höra.
För att undvika att ställa ledande frågor, se till att alla frågor är neutrala och öppna. Detta kommer att ge medarbetarna möjlighet att ge sina egna svar och dela sina tankar och åsikter fritt.
Misstag 2: Att inte pilotera undersökningen
När du utformar din undersökning är det viktigt att testa den först. Det innebär att testa det på en liten grupp anställda för att se till att det fungerar korrekt och att frågorna är tydliga. Genom att göra ett pilottest kommer du att kunna åtgärda eventuella problem innan du lanserar undersökningen för alla.
Misstag 3: Be om för mycket information
När du utformar eller administrerar en medarbetarundersökning är det viktigt att undvika att be om för mycket information. Att be anställda att ge detaljerad information om sina arbetsprestationer eller arbetsvanor kan vara överväldigande och kan leda till lägre svarsfrekvens. Att ta med för många frågor kan dessutom göra att undersökningen tar längre tid att fylla i, vilket också kan avskräcka anställda från att delta.
Det är viktigt att hitta en balans när man bestämmer hur många frågor som ska ställas i en undersökning. För få frågor kanske inte ger dig tillräckligt med information, medan för många frågor kan leda till undersökningströtthet och minskad svarsfrekvens. När du skapar din enkät, tänk på de mål du hoppas uppnå och utforma frågor som hjälper dig att nå dessa mål.
Misstag 4: Att inte stratifiera data
När man utformar eller analyserar en medarbetarundersökning är det viktigt att stratifiera data efter demografi (t.ex. ålder, kön, tjänstgöring, jobbnivå) och jobbkategori. Detta hjälper dig att identifiera eventuella skillnader i svar mellan demografiska grupper och jobbkategorier. Om du till exempel upptäcker att anställda i vissa demografiska grupper eller jobbkategorier är mer benägna att rapportera låga engagemangsnivåer, kan du vidta åtgärder för att åtgärda dessa skillnader.
Misstag 5: Dålig dataanalys
Medarbetarundersökningar kan vara ett bra sätt att få feedback från dina anställda, men det finns några saker du bör undvika om du vill få ut den mest korrekta och användbara informationen. En av dessa är dålig dataanalys.
Om du inte analyserar data ordentligt kanske du inte kan hitta trender eller problem som måste åtgärdas. Du kan också misstolka uppgifterna, vilket kan leda till felaktiga slutsatser.
För att undvika dessa problem, se till att du använder lämpliga statistiska metoder för att analysera data. Var noga med att leta efter mönster och samband och försök att identifiera eventuella faktorer som kan påverka resultaten.
Det är också viktigt att vara medveten om begränsningarna för din data. Om din undersökning till exempel bara baseras på svar från ett litet urval kan du inte dra för stora slutsatser från den.
Slutsats om enkäter och undersökningar
När du än utformar eller administrerar en undersökning – oavsett om det är för kunder eller anställda – är det viktigt att ha slutmålet i åtanke: att få korrekt och handlingskraftig feedback som du faktiskt kan använda. Och kanske viktigast av allt – att du faktiskt använder den data du får in!
Gamla saker från förr
Det är härligt i trädgården just nu med att se många blommor blommar nu. Min fina Lavender står i sin prakt och så klart blev det en liten bukett med en söt liten Rosenkära. Idagarna ska jag plocka mera Lavendel för torkning. Ska byta ut Lavendeln som jag har i linneskåpet. Då blir det återigen en fräsch härlig doft. Men först ska dom plockas och torkas.
Annars njuter jag trädgården med och utan jobb i den. För det är även njutningsfullt när man får rensa och hålla den iordning.
Har ni sett förresten att bloggen ser lite annorlunda ut då menyn har hamnat på vänstra sidan. Du hittar den genom att trycka på de 3 linjerna högst upp på väster sida. Detta gjordes då butiken My Gångholmen Country Home skulle bli mera lätt att navigera i. I nästa vecka väntar jag hem ett parti med linne textilier som jag bara är nyfiken på att få hem och se med egna ögon. I slutet på nästa vecka bör de finnas att se i butiken. Sen kanske jag kan få tag på ett parti med franska antika nycklar men det återstår att se. Gamla saker och antikviteter har jag klappat för. För bakom varje föremål finns det även en historia. Och har man tur att höra på en eller annan historia då tycker jag är väldigt spännande och föremålet får ett innehåll.
Ta gamla linnen som har använts i ett hushåll med omsorg. Då man har tvättat genom att koka och sen mangla dom till helt släta. Det var ofta stort jobb att göra. Sen att veta att linnen har brukats av en kvinna som hade ordning på hushållet och visste var allt skulle stå och vara. Bara det ligger det en historia i.
Lite trädgårdsarbete idag också
Då har man gjort sin del i trädgården idag också. Har planterat Lupinfrön mellan två stora stenar. Och dom blir knallröda och inte dom vanliga blå. Hoppas fröna gror. Har alltid tyckt om Lupiner och vi hade dom blommorna i vårt första hus som vi bodde i Surahammar för många år sen. Många kanske tycker att det är skräpväxter och förökar sig i rungade fart. Men det är ju så att man måste hålla efter när det är växter som sprider sig snabbt.
Rosenbågen är också ihopskruvad och Clematis även planterad vid den. Det blir den lilla Franska hörnan. Sen har jag även beställt frön av ängsblommor. Fröna ska jag plantera på cirka 100kmv yta. Och där får man nog hålla tummarna att det kommer bli en fin äng av sommarblommor. Och 100kmv är en väldigt liten yta av våran trädgård. Så det kan bli väldigt fint. Sen har jag även blivit i kär i dom vita hundkexen. Tycker det väldigt fint med ett hav av den blomman.
Så då var denna dag över med det sista att ge blommorna lite vatten.
Vi har varit på bröllop
I helgen har vi varit på bröllop med vigsel igår och pizzalunch idag. Våran äldsta son gifte sig med sin Sofia. Det var en vacker plats dom gifte sig på. Harakers bygdegård med anor från 1700-talet. Bättre plats hade dom inte kunnat välja. Platsen ligger strax utanför Skultuna på en mycket trevlig gemytligt plats ute på landet med både storstuga och bagarstuga plus andra byggnader. Vi disponerade hela platsen under hela helgen.
Själva lördagen med vigsel middag och fest löpte på smärtfritt med lekar mellan varven. Det var väldigt vacker ceremoni och det tårades i ögonen på mig och Sofias mamma. Men så var det också stort och känslomässigt vackert att se våra vuxna barn ge sin kärlek till varandra. Live musik bjöds det på med en grupp på 3. Middagen bestod av grillad buffe och bröllopstårtan var både vacker och god. Och vi var cirka 50 personer som deltog på den stora dagen. Och det var många som man aldrig träffat förut. Det var roligt att få träffa fler av Sofias släkt som bor lite utspridda i hela Sverige.
Ugnsbakade pizzor i bagarstugan
Idag var det pizzalunch på samma ställe. Bagarstugan kom till användning för dom egengjorda ugnsbakade pizzor. Ni må tro att det var väldigt gott. Och naturligtvis var brudgummen delaktig i bakandet med hjälp av sina kusiner.
Det här är dagar som man kommer att minnas i all evighet med glädje och med många fina minnen från båda dagarna och vi är lyckligt lottade att vi fick delta på deras stora dag.
