Fika i Sverige
Svensk fika är en viktig social och kulturell tradition som innebär att man träffas för att fika tillsammans med vänner, arbetskamrater eller familj. Fika är en kombination av en kopp kaffe eller te, och en bit kaka eller annat bakverk, och det är en tid för avkoppling och social samvaro.
Under fikastunden, umgås man och delar, glädje och erfarenheter med varandra. Det kan vara en kort kaffe med en kollega på jobbet, en längre stund med vännerna på ett café, eller en mysig fikastund med familjen hemma i köket.
Det finns många olika sorters kakor, bullar och annat bakverk som är förknippat med svensk fika. En av de mest kända är “fika-fläta”, som är en ljuvlig kaka fylld med vaniljkräm och mandelmassa. Andra populära bakverk inkluderar “kanelbullar”, “kärleksmums”, “bondkakor”, “lussekatter” och “prinsesstårtor”, bland många andra.
Fika är en avslappnad aktivitet som sker på både offentliga platser som exempelvis caféer och på privata platser, som i hemmet eller på jobbet. Det är också vanligt att man firar olika högtider med fika, som jul, påsk och midsommar.
I Sverige är fika en viktig och uppskattad tradition som hyllar det sociala samspelet mellan människor. Svenskar tar mycket seriöst, och det är en viktig del av deras kultur och tradition.
Bästa kvalite på kaffe: Tips för att njuta av den perfekta koppen
Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen. För många människor är kaffe en nödvändighet för att starta dagen. Men det finns en stor variation i kvaliteten på kaffe. Att välja en högkvalitativ kaffeböna kan göra en stor skillnad i smaken på kaffet.
Vad är kvalitetskaffe? Kvalitetskaffe är kaffe som är av högsta kvalitet. Detta kan innebära att kaffebönorna är odlade under idealiska förhållanden, att de har plockats för hand och att de har rostats på ett sätt som framhäver deras naturliga smaker. Kvalitetskaffe kan också vara ekologiskt och fairtrade-certifierat.
Hur väljer man kvalitetskaffe? Det finns flera faktorer att tänka på när man väljer kvalitetskaffe. En viktig faktor är ursprunget av kaffebönorna. Vissa regioner är kända för att producera högkvalitativt kaffe, såsom Etiopien och Colombia. Andra faktorer att tänka på är rostningsgraden och bryggmetoden.
- Kvalitetskaffe är kaffe av högsta kvalitet, som kan vara ekologiskt och fairtrade-certifierat.
- Att välja högkvalitativ kaffe kan göra en stor skillnad i smaken på kaffet.
- När man väljer kvalitetskaffe är det viktigt att tänka på ursprunget av kaffebönorna, rostningsgraden och bryggmetoden.
Vad innebär kvalitetskaffe?
Kvalitetskaffe är ett kaffe som har en hög kvalitet och smakar gott. Det är vanligtvis gjort av högkvalitativa Arabicabönor som ger en mjuk och aromatisk smak. Kvalitetskaffe kan ha olika smakprofiler beroende på var det odlas och hur det rostas. Vill du köpa kaffe online och få hem ett riktigt gott kaffe?
För att kunna identifiera kvalitetskaffe är det viktigt att ha kunskap om de olika faktorerna som påverkar kaffets smak och kvalitet. De viktigaste faktorerna inkluderar:
- Ursprung och odling: Kaffebönorna som används för att göra kaffe kan komma från olika länder och regioner. Klimat, höjd och jordmån kan alla påverka smaken och kvaliteten på kaffet.
- Rostningsgrad: Kaffebönor rostas för att utveckla deras smak och aroma. Rostningsgraden kan variera från ljus till mörk och påverkar kaffets smak och styrka.
- Blandning: Kaffebönor kan blandas för att skapa olika smakprofiler. En blandning kan innehålla bönor från olika länder eller regioner för att skapa en unik smak.
För att hitta kvalitetskaffe är det viktigt att leta efter märken som använder högkvalitativa ingredienser och har en lång historia av att producera kaffe av hög kvalitet. Det är också viktigt att prova olika kaffesorter och smakprofiler för att hitta en som passar ens personliga smak.
Genom att välja kvalitetskaffe kan man njuta av en god kopp kaffe som ger en unik smakupplevelse.
Hemlagad björnbärssylt
Att tillaga sylt på björnbär är ett enkelt och roligt sätt att bevara bärens smak och nyttighet. Björnbär är en mycket vanlig bär som växer i skogar och markområden runt om i världen. De är rika på antioxidanter och fibrer och är också en utmärkt källa till vitamin C.
För att göra björnbärssylt behöver du björnbär, socker och citronjuice. Först måste du tvätta bären och ta bort eventuella blad eller stjälkar. Lägg sedan bären i en kastrull och tillsätt nog med socker för att täcka bären.
Värm sedan kastrullen på låg värme och rör om medan sockret smälter. När sockret har smält helt, kan du öka värmen något och tillsätta citronjuicen. Rör om och låt det koka i några minuter tills sylten har tjocknat.
När din björnbärssylt är klar kan du hälla den i rena burkar som är förvarade i kokande vatten i ca 10 minuter innan användning. Det är viktigt att hålla sylten under hela tillagningsprocessen och undvika att använda smutsiga eller otvättade redskap, eftersom det kan leda till bakterieväxt.
Björnbärssylt med dess söta, saftiga smak och fina textur fungerar utmärkt på allt från rostat bröd till vaniljglass. Det är en underbar tillägg till frukost, dessert eller en läcker söta ingredienser som kan användas i pajer eller kakor.
Att göra sylt på björnbär är ett kul projekt som du kan göra tillsammans med familj och vänner. Med lite övning kan du skryta med din egen hemlagade sylt och njuta av dess goda smak och nyttiga fördelar i månader framöver.
lättlagad lunch
Ibland vill jag prova nya maträtter. Då jag hade två äggplantor hemma så testa jag ett nytt recept som jag såg på Facebook. Med lite ändringar i receptet så fick jag till en väldigt god lunch. Och ni måste bara prova.
Och idag här hemma på holmen så passade det mycket bra att tillaga denna maträtt då det har regnat hela dagen.
_blur Lite bakgrundshistoria om Gångholmen som vi bor på
De första familj som kom till Gångholmen med deras lantgård som startade redan 1921 var familjen Eriksson. Under 40-talet började de första sommarstugorna byggas på udden där idag Lönnviksvägen slutar.
Under åren tillkom fler stugor. För att komma ut till Gångholmen och sina stugor var det då båt som gällde. Gångholmen ligger i en vik och när vägar sedan anlades blev det naturligtvis lättare att ta sig till sina stugor. Än idag så är det familjen Eriksson som äger marken och arrenderar ut tomterna. En gång i tiden fanns det en lokal tidning för de boende på Gångholmen.
Det var lite smått och gott från vår fina plats.
Recept på snabblagad lunch
Blanda i en skål en tesked av alla kryddor salt, peppar, vitlökspulver och persilja med 1dl olivolja. Detta ska du pensla de skivade äggplantorna med. Du skivar äggplantorna som du skivar bröd.
När du penslar skivorna blandar du köttfärs med samma kryddor efter behag och tillsätter 1dl vatten och blandar väl. Den färdiga blandningen brer då på äggplantorna och skivar tomat att toppa på. In i ugnen 225 grader i cirka 40 minute. När den är färdig strör du på mozzarella ost och åter in i ugnen 5 minuter. God och lättlagad lunch och serverade med ris. SMAKLIG MÅLTID!
Visst är det gott med bär
Att skörda sina egna bär eller bären som våra svenska skogar ger…Det är inte bäää. Ikväll har jag gjort en blåbärspaj som alltid är omtyckt av våran familj. Än är inte blåbären mogna utan pajen gjordes på fjolårets skörd. Och det är så lätt att slå ihop en paj när man är sugen på nånting gott. I år lär vi få ganska mycket bär från vår trädgård så det kommer bli många pajer gjorda. Krusbär, vinbär och björnbär lär vi få gott om förutom våra fruktträd med körsbär, äpple och plommon.
När jag gör paj så har jag inget recept som jag följer utan ofta gör jag en snabb smulpaj på smör och mjöl och när knådat den till rätt konsistens är den färdig. Blåbären lägger jag i en form och strör över socker efter behag och sist strör jag över smuldegen och in i ugnen på 225 grader. Väldigt lätt att göra och avnjutes med vaniljsås. Har man inte vaniljsås går det bra med lite glass också.
Vi gör ganska mycket av det som vi skördar från gården till och med syrener tar vi hand om och gör läskande saft av. Men i år blev det inte så mycket med saften då vi hade förra sommaren vattenbolaget som var och grävde upp på våran tomt för det skulle grävas ner nya rör. Så då var dom tvungna att gräva upp våra höga syrener. Och dom planterades tillbaka i slutet på sommaren. Och dom har inte tagits sig riktigt. Vi får se till nästa sommar. Men en liten sats blev det.
Kantareller finns även i våra skogar
Kantareller blir ju också en höjdpunkt att leta efter dom i våra svenska skogar när det blir dags för det. Ibland är det svårt att hitta dom och Chelsea har ännu inte riktigt lärt sig att nosa upp dom. Ni som inte vet vem hon är så är hon våran hund. Men kanske hon en dag blir en bra kantarell sökare.
Ungdomarna kockar idag
Nu kockar grabbarna i köket. Simon och hans kusin Alex som är jätteduktig kock fick för sig att åka till butiken och köpa ingredienser för en asiatisk maträtt till middag. I den kassen fanns det en hel del i. Matvaror som var i brukar inte jag köpa så det blir spännande vad grytan kommer smaka. Alex har jobbat både i Norge och här i Västerås som kock. Och det är roligt att ungdomarna gör roliga saker ihop t.ex fixar mat.
Den sista middagen vi åt 2019
Den sista middagen vi åt 2019 la jag ner min själ för att tillaga och gjorde det med nöje. Maten blev väldigt omtyckt och uppskattad. Gjorde både förrätt och huvudrätt med kaffe och godbitar till efterrätt. Den här menyn passar inte bara till nyår utan även vid andra festligheter. Ni ska få receptet alldeles strax på grön sparris på en bädd av bacon toppad med räkor som förrätt och huvudrätt med oxfilé med svampkräm, sötsyrliga tomater serverad till ugnsbakad sötpotatis.
Våran nyårsmiddag och nyår blev väldigt lyckad så som man brukar fira con la familja Lindholm i lugn och stillhet och jag mycket nöjd.
2020 är här så även nytt årtionde
Jag det pirrar lite i mig på alla förväntningar jag har inför 2020. Kommer det bli likvärdigt som 2019 som var ett ganska lugnt år med några mindre dippar men mest glada sköna händelser och fina minnen att bevara eller kommer 2020 stjärnströssla vårt liv till en tillvaro där lycka är huvudingrediensen och överträffa 2019. Men jag går in i det nya året med stor förhoppning och önskar det bästa. Bara att vi kommit in i ett nytt årtionde tycker jag är helt och hållet magiskt. Jag går in med glädje och med tacksamhet i detta nya år och årtionde.
Hur har bloggåret varit
Det om nåt har jag med glädje blivit förvånad över att det blev ett så bra år. För detta år har varit ett underbart år att blogga med en summering av nästan en halv miljon besökare. Ett toppen år som inte hade varit om inte ni underbara läsare hade klickat in er hos mig och läst några rader och alla fina kommenterat ni skrivit. Stort tack till er alla LOVE YOU av hela mitt hjärta.
Den sista middagen 2019
Förrätt
1 kg räkor med skal
140 g strimlad bacon
1.5 msk flingsalt
5 finhackade schalottenlökar
2 msk smör
3 knippen grön sparris gärna de tjockare
olivolja
0.5 dl finhackad persiljaGör så här
- Skala räkorna och förvara i kylskåp. Stek bacon tills det blir krispigt i en stekpanna. Lägg det sedan att torka på hushållspapper, och sila av stekfettet ner i en skål.
- Blanda 1 msk av stekfettet från baconet med 1,5 msk flingsalt till ett baconsalt.
- Stek löken i smör på låg värme tills den mjuknat utan att få färg. Ställ åt sidan.
- Stek sparris i en torr stekpanna tills de har fått fin färg runt om. Stek i omgångar och tillsätt några droppar olivolja och lite av baconsaltet när sparrisen nästan är mjuk. Stek lite till och ta upp sparrisen ur stekpannan och skär den i bitar.
- Fördela sparris, lök, bacon och räkor på ett serveringsfat och toppa med resten av baconsaltet och persilja.
Huvudrätt
8 skivor oxfile
4 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
150g champinjoner
1 charlottenlök
1 tsk soja kinesisk
100 g färskost naturell
300 g körsbärstomater
1 msk rårörsocker
1,5 dl rött vin
2 msk kalvfond
1 tsk maizena
4 stora sötpotatis
Rödbetssallad efter behag
Potatis: Skölj och strimla potatisen lägg på plåt. Tillsätt olivolja och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka i 200 grader tills dom är mjuka.
Svampkräm: Ansa och hacka svampen. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills all vätska kokat in. Tillsätt sojan och krydda med salt. Rör ner färskosten och låt svalna.
Tomater: Stek tomaterna i smör i en stekpanna tills de börjar spricka. Strö över sockret och rör tills det lösts upp. Häll över vin och fond. Låt puttra ca 3 min. Red med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten.
Oxfile:Stek köttet i smör i en het stekpanna ca 2 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Fördela tomaterna på tallrikar. Lägg på köttet och toppa med svampkrämen. Garnera med rödbetssallad och servera med potatisen.
Smulpaj är alltid gott
Idag har det inte gått i många knop men jag knåpa ihop en smulpaj på blåbär här på eftermiddagen. Lunchen gick snabbt och behändigt då jag gjorde hemlagad mos som jag serverade med varmrökt sik och proveance sallad. Det var jättegott här på eftermiddagen med smulpaj.
Vädret är sig likt, har precis börjat regna. Inge vidare uteväder.
Igår kväll åkte jag till Strömsholms djursjukhus för att hämta hem Kaisus urna. Så nu står hon på våra eldstad och faktiskt det känns skönt att allt är över nu. Men vi har märkt sen hon gick bort att vi kommer inte ut i naturen på samma vis som när hon var vid liv. För då gick vi varje dag ut. Men man får väl ta sig i kragen och försöka med att gå hennes leder för soffliggare vill jag inte bli. Hennes aska kommer vi längre fram strö på hennes favoritplats men just nu behöver jag ha henne i min närhet.
Jag hade förväntat mig att urnan skulle vara gjord av kraftig papp liknande material. Men glatt överraskad då den var i fint trä. Sockerkaka med nytt recept med grädde
Herre min gud jag sov ända till kl. 10.00 imorse. Så länge har jag nog inte sovit på år och dagar. Men skönt var det. Fick ju ganska bråttom med allting här i torpet. Hela torpet luktar skinande rent då det gick några timmar med att städa. Altanen har dammats av från all pollen. Nytt recept på sockerkaka fick jag i veckan av en kund. Hennes sockerkaka var jättegod och saftig. Inte alls som mina sockerkakor. Slängde ihop en nu på eftermiddagen så jag hoppas min blev lika bra. Vi fikar om en liten stund.
Älskar du ägg och vill lära dig vilka maträtter du kan laga med ägg eller bakverk med ägg kan du gå in här och få lära dig mer hos https://eggvena.se
Sockerkaka med ägg – En enkel och läcker kaka att baka hemma
Sockerkaka med ägg är en klassisk svensk bakelse som ofta serveras till fikat eller vid högtider. Det är en enkel kaka som är lätt att baka och som passar de flesta smaklökar. Sockerkakan har en mjuk och luftig konsistens med en söt smak som kommer från sockret och äggen.
Att baka sockerkaka med ägg är relativt enkelt och kräver få ingredienser. För att få den perfekta konsistensen är det viktigt att vispa ägg och socker ordentligt så att det blir riktigt pösigt. Därefter tillsätts mjöl och bakpulver försiktigt för att undvika att luften i smeten försvinner. Sedan gräddas kakan i ugnen tills den är gyllenbrun och klar. Det finns många olika varianter av sockerkaka med ägg såsom saftig sockerkaka eller sockerfri sockerkaka, som passar olika smaker och behov.
Kundens recept
2 ägg
2 dl socker
75 gram margarin
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl grädde
2 dl vetemjöl
Slå ihop på vanligt vis sen i ugnen 175 grader.
Iran fått godsaker därifrån
Jodå blir fest i dagarna tre. Jag åkte inte igår till posten utan det blev idag som vi hämta ett paket som kom ända från Canada eller igentligen ända från Iran. Min svägerska som bor i Toronto har varit flera veckor i Iran. Och då köpte hon på sig sånt som vi tycker om. Jättegulligt av henne att tänka på oss.
I paketet var allting ätbart allt i från en massa olika nötter, kakor till godis. Inte sån godis som vi köper här utan lite mera annorlunda godsaker.
Pistage med och utan salt. Jordnötter, russin och en påse med blandade nötter.
I det lilla paketet ligger det en seg godisbit med smak av nougat och Pistage. Den tillverkas i Isfahan samma stad som många persiska äkta mattor kommer ifrån. Den lilla kakan är supergod med saffran och rosvatten samt Pistage. Stora kakan den lika god med valnötsfyllning. Kommer från en liten stad som heter Lahidjan. Dom små vita smakar mest socker. Gott sakerna på fatet är mina favoriter. Vi är så tacksamma att vi får dom här delikatesser från Iran med jämna mellanrum. Och tusen tack min fina svägerska.
Nu ska det bli kaffe och en godbit.
Ha det så fint alla fina bloggare och läsare. Ses snart igen.
Mysa med Mr med muffins
Det behövdes en fikapaus. Oj vad här dagen har varit fart och fläng. Men nu så är tvätten och torpet så rent det kan bli. Men ovanpå alla sysslorna idag så fick jag lust att baka muffins till eftermiddagskaffe. Smaksatte muffinsen med hallonsylt och bakade på vanlig grundsmet…blev hur bra som helst Mmmm. Själv så behöver jag nog hoppa in i duschen för svettig blev jag med all städning. Men först ska mysa lite med Mr över en kopp kaffe och mumsa på de nybakade muffins.
